Bisnis Nasional Update Informasi Terkini
Surabaya, (bisnisnasional.com) – Negeri Italia tidak hanya terkenal dengan kompetisi sepak bolanya yang mendunia. Namun juga memiliki makanan khas diantaranya pasta, tiramisu, panna cotta, bruschetta dan tentu saja Pizza.
Bicara soal Pizza, ada salah satu hotel yang menawarkan menu masakan Italia, yaitu Grand Dafam Surabaya. Dengan menu spesial “Italian Night” beragam masakan khas negeri Pizza ini disajikan untuk pengunjung dengan konsep Buffet Dining.
Ada yang spesial dalam menu “Italian Night” kali ini, yaitu Pizza Bomb. Bentuknya berbeda dari pizza pada umumnya yang bulat dan pipih, pizza ini berbentuk seperti dome (kubah).
Chef Grand Dafam Surabaya, Mudlofir mengatakan, untuk membuat Pizza Bomb tidak jauh berbeda dengan pizza umumnya.
“Cara membuatnya yaitu adonan pizza dioles dengan saus, keju mozarella dan berbagai topping, lalu ditutup dengan adonan pizza lagi. Untuk membuat bentuk dome, kedua lapis adonan pizza ditiup menggunakan pompa udara sehingga menggelembung, lalu di masukan ke oven hingga matang,” katanya.
Uniknya saat disajikan kepada pengunjung, pizza akan disiram menggunakan liquor lalu disulut api, sehingga pizza tersebut menyala karena dilapisi api dibagian atas.
Disajikan bersama dengan fresh salad, bagian atas pizza yang berbentuk dome akan dipotong dan digunakan sebagai mangkuk salad. Untuk satu porsi bisa dinikmati 4 hingga 5 orang.
Menu andalan di Italian Night selain Pizza Bomb juga beragam pilihan pasta, mulai dari spageti, vermicelli, fusilli, ravioli, dan penne. Selain itu pengunjung dapat memilih pasta untuk diolah dengan saus Bolognese, carbonara, maupun marinara. Dan untuk dessert tersedia panna cotta, tiramisu, dan bruschetta. (indra)
