Bisnis Nasional Update Informasi Terkini
Surabaya, (bisnisnasional.com) – Surabaya menjadi kota terbesar di setelah Jakarta dan menjadi kota bisnis. Salah satunya bisnis kuliner, dari semua sudut di kawasan Surabaya tersedia berbagai macam kuliner baik kaki lima hingga resto middle-up dan dari makanan tradisional hingga makanan manca negara.
Setelah ada makanan khas Arab, Jepang, China,Korea dan Italia, kini hadir menu Spanyol di El Churro. Menyuguhkan berbagai macam maknan khas serta minumman dan camilan yang sehari-hari disantap penduduk kota Matador. Masyarakat Spanyol biasanya mengkonsumsi bahan Roti, Nasi dan Kacang-kacangan yang jadi menu utama.
Owner El Churro Cafe, Salim Basalamah mengatakan, hadirnya Resto pertama di Indonesia dan Surabaya ini karena masyarakat Surabaya terbuka terhadap hal baru, ekonomi juga semakin maju dan tentunya mereka suka makan-makan atau kuliner. Sehingga ia optimis terhadap usaha barunya.
Kegemaran masyarakat Surabaya dan Spanyol tidak jauh berbeda, ramah dan sangat terbuka dengan siapa saja. Sementara ide menu Spanyol ini atas dasar kecintaannya terhdap makanan khas Spanyol.
“Bisa dikatakan, saya ini penikmat makanan Spanyol. Dan sebagai pebisnis, saya membaca peluang tersebut di Indonesia khususnya Surabaya. Dengan menghadirkan 80 menu khas Spanyol, dapat memberikan kepuasan pada masyarakat sehingga bisa menikmati menu yang beraneka ragam,” katanya.
Resto yang hadir di Pakuwon Mall ini dibuka pada Februari lalu masih mengenakan pada masyarakat. Belum ada target khusus, hanya saja ia ingin nantinya banyak franchise dimana-mana supaya menu Spanyol ini dapat dinikmati disemua tempat. Ia juga menjelaskan jika El Churro ini menjadi master.
Kedepan, untuk mendekatkan diri pada masyarakat dengan membuka gerai-gerai kecil yang disebar diberbagai penjuru kota. “Jadi jika ada yang ingin franchise, maka bisa dari kami. Karena kami menjadi master di Indonesia. Kami sendiri juga franchise dari Australia. Jadi untuk kualitas ada standarisasinya. Dan hampir semua bahan impor, hanya beberapa saja yang bisa dibeli disini,” terangnya.
Salim menambahkan, semua resep yang dipergunakan 100 persen asli Spnyol. Semua bahan kualitas premium dan sertifikasi halal. Suasana Spanyol juga kental terasa dengan ornamen mewah dan interior eklslusif. Dilengkapi dengan pernak-pernik negara asal Real Madrid juga dihadirkan utuh.
Sementara itu, El Churro Cafe juga mengajak John Robert Powers (JRP) sebagai Consultan guna mengembangkan bisnisnya. Bukan saja dalam hal trainning karyawan, namun lebih mencakup pada semuanya. Seperti sistem management, SDM, penataan testing food dan lainnya.
International Director JRP, Indayati mengatakan, dengan target Increase sales diharapkan dalam 3 bulan sudah ada peningkatan. “Semuanya kita benahi, kita berprinsip membenahi yang ada dan tidak membuangnya. Karena tidak ada orang yang jelek,” ungkapnya. (nisa)
