Bisnis Nasional Update Informasi Terkini
Surabaya, (bisnisnasional.com) – Bagi penggemar ayam, tak asing lagi dengan cita rasa yang krispi yaitu bumbu yang bisa membuat ayam jadi kriuk dan gurih. Makanan yang digemari oleh semua kalangan ini bisa banyak dikreasikan, mulai dari dioven, digoreng dibakar dan dipresto.
Executive Chef Steve Tanudarma kembali membuat kreasi Chicken Wings dalam acara live cookings yang diadakan di Kawi Lounge Sheraton Hotel & Towers Surabaya. Setidaknya ada tiga hidangan spesial yang dikenalkan seperti Chicken wings, Purple Duo Cassava dan Cronut serta minuman Sirsak kiss.
“Semua bahan untuk Chicken Wings dan bumbunya mudah didapatkan, mulai dari ayam, telur, merica hitam, garam, cabe bubuk, ketumbar bubuk, bawang putih bubuk, gula bubuk, terigu, dan chicken powder,” katanya.
Cara memasaknya pun juga sangat mudah, ayam yang sudah dipotong kecil-kecil direbus terlebih dahulu selama 7-8 menit agar dagingnya empuk dan tidak meninggalkan darah dibagian dalamnya. Lalu siapkan tepung terigu yang telah dicampur dengan chicken powder dan telur kocok ditempatkan terpisah. Ayam yang sudah ditiriskan kemudian dibalurkan kedalam adonan tepung yang telah dicampur. Agar bumbu lebih menempel setelah dimaksukkan ketepung, ayam dimasukkan kedalam telur kocok kemudian dilabur tepung lagi agar menjadi kulit yang krispi.
Lalu goreng sampai kuning keemasan, ayam yang sudah matang kemudian ditaburi merica hitam, garam, cabe bubuk, ketumbar bubuk, bawang putih bubuk, serta gula bubuk dengan ukuran 1 banding 1.
Chicken wings yang krispi dengan rasa manis, gurih dan pedas rasanya kurang pas kalau tidak didampingi dengan minuman yang segar. Sirsak kiss paduan sirsak, nanas, lemon yang diblender serta cengkeh mampu menambah nikmatnya nikmatnya chicken wings yang disajikan panas. Minuman sirsak kiss ini bakal memberikan sensasi baru dengan aroma khas dari sari cengkeh. Minuman ini bebas alkohol, sehingga pengunjung terutama bagi muslim tidak perlu takut untuk mencicipinya.
“Chicken Wings yang bercita rasa manis, gurih, dan pedas ini lebih seru dimakan beramai-ramai bersama teman dan sahabat, potongan ayam yang kecil-kecil membuat penikmat kuliner tidak berhenti menyantap chicken wings ini,” ungkap Chef Steve.
Kreasi kedua berupa perpaduan dua ubi yakni tape singkong dan telo ungu. Ini adalah kreasi dari Chef Hefferly Vebriano. Purple Duo Cassava merupakan kombinasi ketela, krim kelapa serta pandan. Serta menu ketiga adalah Cronut yakni gabungan croissant dan donut.
“Purple Duo Cassava dan Conut sendiri sebenarnya adalah jajanan pasar yang dikombinasikan dengan cake, jajanan sehat karena semua berbahan alami termasuk warna kue,” terang Hefferly.
Makanan enak tapi mudah sekali cara membuatnya khan, bisa dipraktekkan sendiri dirumah. Steve juga memberikan tantangan bagi para pecinta kuliner di Surabaya berupa gratis makan 1 bucket chicken wings porsi jumbo (40 potong), bagi para tamu yang bisa menghabiskannya hanya dalam waktu 15 menit. (lenny/aisah)
