Bisnis Nasional Update Informasi Terkini
Surabaya, (bisnisnasional.com) – BrownBear, sebuah bakeri dan ruang kuliner resmi mengumumkan pembukaan gerai pertamanya untuk umum pada 18 Oktober 2025 di area Java Paragon Hotel Residence di Jl. Mayjend Sungkono.
BrownBear Bakery and Cafe hadir sebagai sebuah oasis urban, ruang nyaman yang mengusung prinsip kenyamanan, kualitas, kebersamaan serta momen bermakna.
Owner Langgeng Dunia Selaras (LDS Group), Dylan De Silva menyampaikan, nama BrownBear dipilih untuk menghadirkan nuansa kehangatan dan kenyamanan yang dapat diandalkan, sebuah tempat yang selalu ingin dikunjungi kembali.
“Kami membangun merek yang terasa akrab, dan membangkitkan kenangan indah, sebagaimana keistimewaan hidangan favorit yang selalu dinantikan,” ujarnya.
Para koki pastry di BrownBear menciptakan sajian premium menggunakan bahan-bahan pilihan terbaik, seperti mentega Vivere dari Prancis dan cokelat premium Valrhona. Kreasi andalan seperti Matcha Valrhona Danish, Quattro Formaggi Danish, dan Cheese Cake Danish menjadi bukti nyata komitmen ini, memadukan teknik Eropa klasik dengan sentuhan cita rasa modern.
Perjalanan kuliner di Brown Bear adalah kisah dua passion. Sementara keahlian Chef Adit tercermin dalam pastri, Chef Ubay menguasai hidangan lain dengan keahlian dan keterampilan yang sama. Menu Utama kreasi Chef Ubay menyajikan beragam signature untuk memikat lidah dengan pengalaman yang tak terlupakan.
Sebagai pembuka yang menggugah, Gyutan Karaage menawarkan inovasi yang langka di pasaran. Untuk mereka yang menikmati santap di luar waktu konvensional ada menu Korean Big Breakfast.
Puncak pengalaman kuliner hadir dalam menu utama, Smoked Brisket Rawon. Brisket yang dimasak slow-smoke disajikan dalam kuah rawon yang kaya rempah.
“Fokus kami bukanlah menjadi tempat paling tren, melainkan menghadirkan ruang penuh makna dan kejutan rasa mulai dari pastry, hidangan pembuka, hingga utama, setiap detail diperhitungkan untuk menciptakan ketenangan dan kenyamanan yang elegan, namun tak kehilangan jiwa petualangannya,” imbuh Dylan.
Desain interior menampilkan nuansa kayu hangat, palet netral yang lembut, serta iringan musik untuk menciptakan atmosfer inspiratif. BrownBear Bakery and Cafe ingin menjadi pusat komunitas, dengan rencana menggelar acara pop-up akhir pekan, pertemuan kreatif, dan kolaborasi bersama para pelaku lokal, dan juga tempat ideal untuk menikmati kopi pagi dan bersantai di sore hari bersama kolega, keluarga dan sahabat. (in)
